牛天梯是一道美味的烤牛肉菜品，下面是一個簡單的做法：
材料：
- 牛腿肉（1.5-2公斤）
- 大蒜（6瓣，切碎）
- 生薑（1塊，切碎）
- 醬油（1/2杯）
- 料酒（1/4杯）
- 蜂蜜（2湯匙）
- 白胡椒粉（適量）
- 鹽（適量）
步驟：
1. 將牛腿肉切成長條狀，每條約3-4厘米寬。注意要保持肉塊的整齊。
2. 在一個大碗中，將大蒜、生薑、醬油、料酒、蜂蜜、白胡椒粉和鹽混合在一起，製成醃料。
3. 將牛肉均勻地塗抹上醃料，確保每個部分都被覆蓋。用保鮮膜將碗密封好，放入冰箱中醃製至少4小時或過夜。
4. 取出醃製好的牛肉，將餘下的調料留下備用。
5. 在燒烤架上點燃木炭，等待火苗變小，炭塊冒出紅色火星時開始烤制。
6. 將醃製好的牛肉均勻地放在烤架上，注意不要太過擁擠，以免影響烤制效果。
7. 用餘下的調料刷在牛肉表面，以增加風味。
8. 翻轉牛肉塊，確保兩面都烤制均勻。根據個人口感喜好，可以選擇將牛肉烤至偏紅或者偏焦。
9. 當牛肉熟透後，取出並稍微冷卻一下。然後切成適當大小的塊裝盤即可。
牛天梯是一道非常美味的菜品，你可以搭配自己喜歡的調料和蔬菜一起享用。記得將烤制好的牛天梯趁熱食用，口感更佳！